Everything.kz

Топ-5 соусов к макаронам

Топ-5 соусов к макаронам
Топ-5 соусов к макаронам Bon Appetit рекоментдует: 1. Томатный соус к макаронам 2. Паста со сливочно-шпинатным соусом 3. Спагетти болоньезе 4. Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе 5. Спагетти с креветочно-чесночным соусом 1. ТОМАТНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ Ингредиенты: Помидоры — 3 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 1 долька Растительное масло — 2 ст.л. Томатная паста — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Сухие итальянские травы — по вкусу Приготовление: 1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 2. ПАСТА СО СЛИВОЧНО-ШПИНАТНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: Макароны пенне — 200 г Свежий шпинат — 250 г Сливки — 200 мл Соль, мускатный орех — по вкусу Кедровые орехи — 1 ст.л. Пармезан — 30 г Приготовление: 1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех. 4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами. 3. СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ Ингредиенты: Говяжий фарш — 100 г Лук — 1 шт. Помидоры — 3 шт. Чеснок — 1 долька Томатная паста — 2 ч.л. Сушеный базлик — щепотка Сахар — щепотка Красное вино — 2 ст.л. Орегано — щепотка Спагетти — 80 г Приготовление: 1. Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты. 2. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет. 3. Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. 4. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном. 4. МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Криное филе — 4 шт. Мука — 1 ст. л. Паприка — 1/2 ч. л. Чесночная соль — 1/2 ч. л. Соль, перец — по вкусу Сливочное масло — 2 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Для соуса: Сливочное масло — 1 ст. л. Шампиньоны — 250 г Куриный бульон — 1 стакан Соль, перец —по вкусу Сметана — 1/2 стакана Лимонный сок — 1/2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Петрушка — 2 ст. л. Приготовление: 1. Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом. Куриные грудки посолить, поперчить. 2. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла. 3. Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму. 4. Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут. Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой. 5. СПАГЕТТИ С КРЕВЕТОЧНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: Спагетти — 350 г Чеснок — 2-3 зубчика Очищенные креветки — 300 г Жирные сливки или сметана — 200 г Помидор по желанию — 1 шт. Твердый сыр — 50 г Соль, специи, перец — по вкусу Приготовление: 1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. 2. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. 3. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества Идеи для дома