Домашний плов с цыпленком по-азербайджански в мультиварке! Мультиварка и простые рецепты для мультиварки
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 мясистый цыпленок весом примерно 1 кг
400 г длиннозерного риса, лучше басмати
50 г крупной кураги
40 г изюма без косточек
200–250 г сливочного масла
40 г топленого масла
5–7 нитей шафрана
палочка корицы
соль, свежемолотый черный перец
Режим: Мой рецепт plus (мультиповар)
Время: от 4 часов
Порции: 6
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1,2 л питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью закрыт водой.
Шаг 3
Залить шафран примерно 1/3 стакана кипятка, накрыть и оставить настаиваться, пока готовится блюдо.
Шаг 4
Если изюм и курага сухие, залить их на 1–3 ч теплой, но не горячей водой. Если мягкие, оставить как есть.
Шаг 5
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 160 °С и время 30 мин. Влить в чашу 1,5 л питьевой воды, через 15 мин., когда вода закипит выложить рис, предварительно слив воду. Добавить 100 г нарезанного кусочками сливочного масла. Варить до готовности риса, 15 мин., при закрытой крышке. За 5 мин. до готовности добавить настой шафрана. Отбросить рис на сито и держать в тепле.
Шаг 6
Цыпленка разрезать по суставам на порционные куски, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске соль и черный перец, натереть куски цыпленка подготовленной смесью и оставить на 30 мин. в холодном месте, не закрывая.
Шаг 7
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 140 °С и время 25 мин. В чистой чаше обжарить куски цыпленка с корицей, в хорошо разогретом масле со всех сторон, 10 мин. Добавить сухофрукты и довести курицу при закрытой крышке до полной готовности, 15 мин.
Шаг 8
Готовый рис аккуратно выложить на подогретое блюдо, смешать с оставшимся сливочным маслом. Подавать отдельно или выложить на рис цыпленка и сухофрукты, но не перемешивать.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Поделиться:
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества
Рецепты для мультиварки - Мультиварка
