Everything.kz

Лучшие рецептики для всех любителей творога!

Лучшие рецептики для всех любителей творога!
Лучшие рецептики для всех любителей творога! Я сохранила! 1. Творожно-абрикосовый пирог Ингредиенты: тесто: ● творог обезжиренный 100 г ● масло сливочное 80 г ● мука 150 г ● разрыхлитель 1 ч. л. ● кефир 50 мл начинка: ● абрикосы консервированные в сиропе 300 г ● творог 200 г ● сливки 100 мл ● яйцо 3 шт. ● сахар 150-200 г ● ванильный сахар ● миндаль (горсть) Приготовление: Творог масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы (d 24 см) застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник.Абрикосы выложить в сито и дать стечь сиропу.Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить.Вылить начинку в форму, сверху произвольно выкладываем абрикосы, посыпать крупно рубленным миндалём ( я использовала ядрышки абрикосовых косточек).Выпекать при 175* до лёгкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания. 2. Пирог с грибами и картофелем Ингредиенты: тесто: ● творог 100 г ● кефир 100 мл ● соль ● сода 0,5 ч. л. ● мука 200 г ● масло сливочное 100 г начинка: ● грибы 500 г ● лук 2-3 шт. ● зелень укропа ● картофельное пюре 750 г ● кефир 250 мл ● яйцо 2-3 шт. ● сыр 200 г Приготовление: Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.Грибы обжарить с луком, добавить зелень.Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.Равномерно распределить грибную начинку.В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин. 3. Чизкейк с черной смородиной Ингредиенты: ● Творог 600 гр 9%жирности. ● Яйцо куриное 3шт. ● Молоко сгущенноё пол банки. ● Ванилин пакетик (1,5гр) ● Черная смородина 1стакан (у меня замороженная с лета) ● Крахмал 2ст.ложки. ● Сахарный песок 2ст.ложки. ● Форма 20х25см или круглая, диаметром 22см. Приготовление: Смешаем в мисочке творог с яйцами, сгущёнкой и ванилином (если творог с комочками предварительно просто разомните его вилкой, протирать через сито не требуется!). Слегка взобьем венчиком.(Сильно не взбивайте, иначе при выпечке запеканка очень сильно поднимется, а потом… также сильно и осядет!) Смородину, не размораживая, ополоснем водой (чтобы крахмал лучше пристал) и пересыпаем сахарным песком и крахмалом.Форму смазываем растительным маслом, выкладываем в неё творожную массу и распределяем по всей площади ложкой, Присыпаем ягодами смородины, слегка вдавливая их в массу.Ставим форму в разогретую до 180градусов духовку минут на 40.В процессе выпечки наша запеканка увеличится в объеме, а после немного осядет, это нормально.Дать немного остыть в форме и можно подавать к чаю.В меру сладкая, легкая, а главное очень и очень вкусная твороженная запеканка без муки или манки!!! 4. Печеные"Чудо-бананы" Ингредиенты: Для начинки: ● Творог (классический) — 400 г ● Сахар — 1 стак. ● Мука — 6 ст. л. ● Бананы — 2 шт Для теста: ● Масло — 400 комнатной температуры г ● Сметана — 200 г ● Разрыхлитель — 0,5 ч. л. ● Мука — 4 стак. ● Желток — 2 шт для смазывания Приготовление: Взбить масло с сахаром и сметаной,добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.Разделить его на небольшие шарики и поставить в холодильник на 30 минут картинка шага Для начинки: Творог смешать с сахаром,ванилином,мукой,Размягченными бананами,ванилином.Кусочки теста раскатать в прямоугольник.На середину кладём начинку и защипляем края.Кладём на смазанный противень,швом вниз,придаем форму банана,смазываем желтком.Выпекаем при 180 C 20 минут.Остужаем,посыпаем сахарной пудрой. 5. Пирог творожно-фруктовый Ингредиенты: ● 1ст. муки (просеянной) ● 1 яйцо ● 200 гр.маргарин ● 1/3 ст.сахара ● 1 ч.л.разрыхлитель ● щепотка соли Для начинки: ● 200 гр творог(по жирности выбирайте сами) ● 1 ст.л.сметаны ● сок лимона ● 1 яблоко ● 1 груша ● 0,5 ст.сахара ● 1 п.ванильного сахара Приготовление: Маргарин должен быть размягчённым,яйцо немного взбить.Все ингредиенты (для теста) перетереть в крошку.Лучше всё сделать руками.Творог перемешать с сахаром ванильным,с сахаром и сметаной в однородную массу. Застелем противень пергаментом.Делим тесто на 2 равных части.1-ую части выкладываем на противень(немного придавливаем).Поверх выкладываем творожную массу.Поверх творожной массы выкладываем порезанные вперемешку дольки яблока и груши,и сбрызгиваем немного соком лимона.Покрываем оставшейся окрошкой и в духовку (температура 180 градусов,минут на 40-50)смотреть по своей духовке.
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества Записки шеф-повара