Everything.kz

НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ
НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ ✍️Ингредиенты Для теста 380 г сгущенного молока 2 шт. куриных яйца 100 г растопленного сливочного масла 200 г муки 2 ч. ложки ванильного сахара 10 г разрыхлителя Для крема 400 г творожного сыра 90 г сахарной пудры 100 мл сливок 33% Для начинки 150 г клубники 30 г сахара 1 ч. ложки крахмала ✍️Приготовление 1. Взбить миксером яйца и сгущенное молоко, добавить ванильный сахар. 2. Влить растопленное сливочное масло и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем. 3. Перемешать полученное тесто до однородной массы. Тесто не должно быть густое. 4. На смазанную маслом бумагу для выпечки выложить 2 ст. ложки теста и распределить по кругу. Я чертила круг на обратной стороне. Постарайтесь, чтоб по всему периметру было равномерное количество теста. Выпекать 5-7 минут при 180ºC до легкого подрумянивания (тут ориентируйтесь по своей духовке). Так приготовить все коржи. 5. В это время готовим начинку: клубнику перемешать с сахаром и крахмалом. Поставить на средний огонь и уварить в течение 7-10 минут. Блендером пюрировать до однородной массы. Дать начинке полностью остыть. Для крема взбить миксером все ингредиенты. 6. Готовым коржам дать слегка остыть (осторожно, они очень мягкие и липкие!). С помощью тарелки или формы вырезать круг нужного размера, обрезки пока отложить. Первый корж выложить на тарелку, обильно смазать кремом и выложить на него второй корж. 7. Второй корж смазать кремом, по бокам оставляя бортики. По середине выложить клубничную начинку и накрыть третьим коржом. 8. Таким образом сложить все коржи. Бока торта обмазать остатками крема. Убрать готовый торт в холодильник. 9.Измельчить отложенные обрезки. Через 30 минут достать торт и аккуратно обсыпать края и верх полученной крошкой. Убрать торт в холодильник на 8 часов. Я делала торт вечером, за ночь он отлично пропитался.
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества Кулинарное искусство