Everything.kz

Салат «кубанский» 

Салат «кубанский» 
Салат «кубанский»    "Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.  Еще один рецепт из детства.  Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.  Как же я его любила! Очень,очень вкусный.  А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."  Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму ))    Вам потребуется:    капуста-2 кг (у меня было 2,5)  помидоры-2 кг  морковь-1,5 кг  огурцы-1,5 кг  перец сладкий-1,5кг  перец острый-1-2 шт  черный перец горошком-около 30 шт  лавровый лист-6 шт(поломать)  растительное масло-500-600 мл  уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)  сахар-150 гр  соль-3-3,5 ст.л    Как готовить:    1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать.    2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).  Еще раз хорошо перемешать.    3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.    4. Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.    5. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать.    Приятного аппетита!
Эта статья была автоматически добавлена из сообщества Наша дача без нас плачет ♥ Советы-Дизайн-Рецепты